Non è un menù à la carte, il menù è fisso e lo decide giornalmente lo chef, in base al pesce giornaliero e agli ingredienti di stagione che ha a disposizione, potrà variare qualche portata anche durante il servizio. Per questo menù utilizziamo il pesce che rimane invenduto alle aste giornaliere che si tengono presso le cooperative dei pescatori di Anzio.
6 ASSAGGI DI ANTIPASTI
2 PRIMI
2 ASSAGGI DI PESCE
FRITTURA DI TOTANI A CENTRO TAVOLA
Le bevande, i dessert, caffè, distillati e liquori sono esclusi.
